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“学习强国”学习总平台走进扬州中国淮扬菜博物馆
发布时间：2026-09-30
来源：
近日，“学习强国”总平台“沿着长江看中国·江苏篇”融媒体采访报道活动走进中国淮扬菜博物馆开展拍摄。采访组实地取景馆内展陈与技艺空间，围绕长江文化、运河美食和城市匠心，系统记录淮扬菜的历史脉络与当代传承。
拍摄现场，博物馆厨师长出镜示范，配合主持人进行讲解互动，并与美籍嘉宾丹青深入对话交流。一块豆腐，千缕细丝；刀落如线，入水不散。现场展示文思豆腐刀工，从持刀、走刃到入水定型逐一讲解，主持人同步提问，丹青近距离观摩并实操体验，切身感受淮扬菜“精细为本、毫厘见功”的技艺标准。
本次拍摄以精妙刀工为微观切口，对外讲述淮扬菜守正创新、薪火相传的文化主题。淮扬菜博物馆将继续发挥江苏省对外文化交流基地和世界美食之都联盟秘书处扬州办公室平台，依托展陈展示、名厨演示和对外交流，把长江题材、扬州味道与工匠精神有机融合，让一块豆腐的千丝细工成为传播载体，推动淮扬美食走出博物馆、走向全国、走向世界。（拟稿：淮扬菜博物馆 张颖 审核：徐晨晨）
