集团代表扬州在全省烹饪行业职工技能大赛中独占鳌头

发布时间：2019-11-25

 

2019年11月22日-23日，由江苏省总工会、江苏省人力资源和社会保障厅主办，江苏省烹饪协会、扬州市总工会、扬州市人力资源和社会保障局、扬州市烹饪协会承办的2019年江苏省烹饪技能大赛在江苏省旅游学院成功举行。比赛中，扬子江集团代表扬州表现不俗，斩获第一名等多项殊荣，独占鳌头。

本次大赛吸引全省13个城市140名选手参加，其中扬子江集团旗下西园饭店、花园国际大酒店、扬州会议中心、明月湖酒店、冶春餐饮、萃园城市酒店、扬州宾馆共派出16名选手代表扬州参赛。大赛共分自选热菜、自选面点、冷拼雕刻、指定热菜：青椒鸡丝、理论测评5个比赛项目，最终，综合全能前6名集团占4席（获第一、三、四、六名），单项24个奖项中集团占11席，其中单项冷拼雕刻获第二、四名，单项自选热菜获第一、三、四、六名，单项指定热菜获第一、三、五名，单项自选面点获第二、六名。

其中，扬州会议中心的吕龙凭借“盛世翱翔”“珍味”“味道田园”等菜肴，摘下江苏“厨王”桂冠，被授予“江苏省五一劳动奖章”“江苏省技术能手”“江苏省五一创新能手”称号，晋升“高级技师”；西园饭店袁永浩获综合第三名，被授予“江苏省技术能手”“江苏省五一创新能手”称号，晋升“技师”；冶春餐饮缪学富获综合第四名，被授予“江苏省五一创新能手”称号，晋升“技师”；扬州宾馆孙骏获综合第六名，被授予“江苏省五一创新能手”称号，晋升“技师”；

冶春餐饮韩健、卢氏餐饮陶红勤、会议中心杨琪、裴国强、花园国际大酒店朱焘在大赛中表现突出，符合进一步申报市级荣誉条件。所有参赛的16名选手均获得江苏省烹饪协会颁发的“江苏省优秀烹饪工匠”称号，符合条件的可申报江苏烹饪大师。

世界的美食，中国的淮扬菜。扬子江集团作为“世界美食之都”扬州的知名餐饮酒店集团，一直以来，为淮扬菜传承和创新潜心育人，为淮扬菜传播和保护细心耕耘，既承担着弘扬淮扬菜美食文化的使命，也肩负着培养优秀淮扬菜烹饪技术人才的重任。本次大赛也体现了集团勇攀淮扬菜文化巅峰、勇立淮扬菜市场化潮头的壮志和决心，要为传承淮扬菜文化、挖掘淮扬菜内涵、培养淮扬菜人才、助推淮扬菜产业做出更多的贡献！