西园饭店开展厨艺大比拼响应世界美食之都宣传

发布时间：2019-11-18

 

近日，西园饭店迅速响应扬州被评选为世界美食之都的喜讯，举办“厨艺大比拼”，促进厨师队伍注重菜品的研究和质量提升，推陈出新，不断提高淮扬菜传承创新能力。

大厨们踊跃参与、各显身手、切磋烹饪技艺，将传统淮扬菜系和自身创新想法相结合，令人耳目一新。张士林大厨的“水晶肘花”、李福军大厨的“大观一品全家福”更是赋予传统红楼美食以新的灵魂。精加工、细雕琢，这是一场具有色香味俱佳的比赛，是一场味觉与视觉融汇起舞的盛宴。