西园饭店受邀赴澳门成功推介升级版红楼宴

西园饭店受邀赴澳门成功推介升级版红楼宴

近期，应澳门银河集团之邀，西园饭店牵头组织生产、服务团队，赴澳门成功制作推介“红楼宴”美食，得到澳门方的高度认同，表示以后将不断加强与扬子江集团的深度合作。

西园饭店高度重视此次澳门之行，抽调技术过硬、服务一流的骨干，由酒店副总张平忠带队，并邀请西园饭店原厨师长、国家级淮扬菜烹饪大师居长龙为技术顾问，结合澳门的原料供应、用餐习惯、客人需求，量身定制了升级版的红楼宴。餐台及冷菜采用扬州原有模式，热菜则全部采用分食制，蟹粉烩花胶、脱骨脆皮鸽、裙边扒鲍鱼等高档菜肴都与红楼主题有机结合，全方位提升红楼宴席规格。

升级版红楼宴接待了8桌澳门知名媒体人员和13桌银河集团VIP贵宾，精致的红楼美食让宾客们回味无穷，赞口不绝。席间，扮相逼真灵动的贾宝玉、林黛玉解说了精彩的红楼文化，让满场嘉宾听得津津有味、流连忘返。（西园饭店）