【扬子江战“疫”】：花园国际持续服务好曜阳公寓和消防支队食堂项目

发布时间：2020-02-07

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此次新型冠状病毒感染肺炎蔓延的范围广、速度快，对食堂经营者来说，是一次巨大的考验。花园国际大酒店针对曜阳国际老年公寓和消防支队两个全年无休且节假日更加忙碌的项目，多举措做好疫情防控和餐饮供应工作，将酒店茉莉花文化的“真诚、质朴”特质发挥到极致，获得服务对象的广泛好评。

针对食堂就餐人员众多和曜阳公寓住户来自全国各地的特点，1月30日花园国际大酒店制定了《疫情应急预案》《疫情防控期间职工食堂就餐指南》措施，对曜阳，自除夕起要求就餐人员就必须戴口罩并进行体温测试，当天还紧急购买了五千个打包盒，建议就餐人员将餐打包回家用餐，得到了他们的理解与支持；同时，要求厨师长每餐结束后对厨房和餐厅进行全面消毒，每天利用下午休息时间，将餐具浸泡消毒，清洗后再放进消毒柜内进行高温消毒。大年初四开始，公寓实施全封闭管理，所有人员不得进出，包括食堂员工团队。大家没有任务怨言，快速安排好家里事情，全部留守公寓，全力应对公寓封闭期间用餐人数不断增加、疫情防控要求不断提高的挑战，放弃中午休息时间，细化餐厅卫生，更加细致全面地实施消毒。

消防支队2月4日开始实施封闭管理，所有人员不得进出，供应商将原材料放在支队门口，由食堂人员进行现场验菜，消毒后再运进食堂。每天对各个区域进行消毒，重点对门把手、空调口进行消毒，每餐开窗通风半小时。

在做曜阳国际老年公寓和消防支队食堂项目服务的同时，花园还做好2月2日有四个食堂项目开始服务的准备，要求每个项目员工填写“疫情防控期间相关信息排查表”，注重晨检检查扩展到每班次体温测试，对餐厅区域的防护、厨房区域的防护、食堂垃圾的管理、食堂食品原材料供应商的管理、员工上下班途中的防护等都做好具体要求。（花园国际大酒店  许荣）