集团开展2019年食品安全员持证培训

发布时间：2019-10-23

为了更好发挥食品安全员在食品安全监管工作中的“前哨”作用，进一步深化食品安全管理工作，8月6日，集团邀请扬州市场监督局4名专家对全集团130名食品安全员进行食品安全知识讲解，并组织食品安全员持证资格考试，实现130名食品安全员持证上岗。

此次培训讲解了《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》《食品安全事故防范及应急处置知识》《餐饮服务食品安全操作规范2018版》，并对营业许可、食安法、食安环境、标签、检查流程、防范措施等质量状况和控制点进行了重点梳理。

培训进一步明确了食品安全员的工作职责、工作标准，提高了食品安全监督管理、巡查检查、处置上报工作效率，完善了基层食品安全网的覆盖，为全集团食品安全共建共治奠定良好基础。