全国60座城市近百家融媒体直播扬子江集团淮扬美食

发布时间：2020-10-28

10月27日下午，扬子江集团承办的“味道扬州”全国城市台美食采风直播大会在冶春茶社御码头店举行，展示扬子江集团“名店、名宴、名菜、名点、名师”的独特魅力，全国60座城市近百家融媒体的美食主播、达人，身穿汉服，前来参与沉浸式直播互动，助推扬州世界美食之都品牌享誉世界，现场共有上亿网友观看。副市长方桂林出席活动并致辞。市政府办、蜀冈—瘦西湖风景名胜区管委会、市委宣传部、市商务局、市国资委、市文旅局、市市场监管局、市应急管理局、扬州广播电视总台、市旅游协会、市烹饪协会等部门、协会相关负责人，扬子江集团全体领导班子成员参加。

此次由扬州元老级中国烹饪大师陈恩德、薛泉生领衔，携顶级名厨团队出手，复原红楼早宴、红楼宴、三头宴、烟花三月宴、卢氏家宴、八怪宴等六大中国名宴，一次集齐淮扬36款名菜、36道名点，还有16位名厨和4位扬州非遗大师现场互动。

现场一款玉石汤圆吸引了不少主播们的关注，“这是石头吗？”一位来自成都的记者现场询问现场工作人员，扬子江集团工作人员介绍，“天下玉，扬州工，扬州人非常擅长玉石工艺的雕刻，扬州作为世界美食之都，我们也把玉石搬上了餐桌，用糯米制作而成的玉石汤圆，形象逼真，口感软糯，展示了扬州大厨精湛的制作技艺。”

据了解，现场展示的咖喱烧麦、野鸭菜包、黑米烧麦、葱香酥排、葱油千层饼、七彩方糕、特色麻球、安豆脆饼、迷你火烧等都是本地市民很少见到的淮扬创意点心，不仅展示了来自世界美食之都扬州大厨的烹饪技艺水平，同时也丰富了扬州点心的品种，预计未来会逐步推向市场。

此次直播，扬子江集团旗下9家本地餐企联袂，让扬州冶春园再现美食版“清明上河图”。西园饭店在春阁展示红楼宴、冶春餐饮在香影廊展示红楼早宴、会议中心和明月湖酒店在御码头广场展示烟花三月宴、冶春餐饮在冶春园展示扬州八怪宴、花园国际大酒店在问月厅和待月厅展示三头宴、淮扬菜博物馆在夏阁和秋阁展示卢氏家宴，每个宴席都配备了工作人员进行现场演绎，与着汉服直播的主播们融为一体。主播们集齐6个主题宴席打卡印章，还可前往“乾隆号”兑换扬子江集团品鉴券一张，可用于冶春旗舰店的线上消费。

扬子江集团董事长蔡余良介绍，百年冶春的御码头旗舰店这片水城交融的风雅之地，催生过结社吟诗的扬州学派，流连过寄寓扬州的商贾大吏，接待过乾隆皇帝及多位海内外国家元首，让而今的游人在这网红“打卡地”可以体验到风俗“最扬州”。

此次活动旨在让冶春、让“世界美食之都”扬州和扬州的美食、美景再一次成为国内外关注的焦点、人们向往的地方，借助美食记者、美食主播，用最美最富创意的镜头、通过最具号召力的媒体平台，为扬州味道发出好声音，为扬州味道讲出好故事，更好地推动扬州美食走向世界、实现更大的发展。（集团办公室）