扬子江集团参加第二届全省餐饮业职工烹饪技能大赛

发布时间：2020-10-29

10月27-28日，由江苏省总工会、江苏省人力资源和社会保障厅、江苏省烹饪协会主办，江苏旅游职业学院、扬州市烹饪餐饮行业协会承办的第二届全省餐饮业职工烹饪技能大赛在江苏旅游职业学院顺利举行。本次比赛共吸引全省约174名中式烹调、30名中式面点的厨师选手参赛。扬子江集团旗下7家酒店餐饮企业也组织了11名中式烹调、6名中式面点选手参与。

经过激烈角逐，会议中心杨琪获得中式烹调组的第一名，冶春餐饮陈云获得中式面点组的第三名，分别被授予省“五一创新能手”和“江苏省技术能手”称号。其余15名选手作品均获得由江苏省烹协授予的“特金奖”10个、“金奖”5个。所有参赛的17名选手符合条件的均可申报江苏烹饪大师。

扬子江集团作为“世界美食之都”扬州的知名餐饮酒店集团，一直以来，为淮扬菜传承和创新潜心育人，为淮扬菜传播和保护细心耕耘，既承担着弘扬淮扬菜美食文化的使命，也肩负着培养优秀淮扬菜烹饪技术人才的重任。本次大赛也体现了集团勇攀淮扬菜文化巅峰、勇立淮扬菜市场化潮头的壮志和决心，要为传承淮扬菜文化、挖掘淮扬菜内涵、培养淮扬菜人才、助推淮扬菜产业做出更多的贡献！