扬子江名厨为上海市民展示淮扬厨艺绝活

发布时间：2020-12-09

12月7日，“2020扬州高铁开通宣传暨冬季养生节启动仪式”在上海举办。推介活动过程中，扬子江集团名厨向上海市民展示了淮扬厨艺绝活。

主持人以李白名句“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州” 开场，为大家介绍淮扬厨艺绝活：冶春餐饮倪秋香表演的扬州包子，共捏出了36道褶子；西园饭店张晓锋表演的文思豆腐，细如发丝，能穿过绣花针；花园国际大酒店朱焘表演的花式冷拼，刀法娴熟，用普通的食材在盘中装点出烟花三月之美；会议中心于洋表演的鸭蛋油炒饭，用鸭蛋的油炒饭，炒制完成后颗粒分明、松香软糯、香气扑鼻。大厨们的表演赢得了现场嘉宾的连连掌声。

最后，主持人以郑板桥的一首方言诗：“ná ná一小舟， Pāng pāng水上游。Zì gá一声响，huà da到扬州”结尾，邀请上海市民光临扬州，来感受扬州“食”“泉”十美；扬子江的“食”全“食”美。扬子江集团酒店版块同步推出了一系列优惠活动，精准有效地为游客提供热情周到的服务。