张宝娟市长调研世界美食之都建设

发布时间：2021-03-18

为大力推进扬州世界美食之都建设，促进淮扬美食文化守正创新，3月17日下午，扬州市市长张宝娟在调研扬州五亭食品集团有限公司后莅临中国淮扬菜博物馆调研考察，并在卢氏盐商庆云堂召开了世界美食之都建设工作座谈会。市政府相关领导陪同调研，扬子江集团党委书记、董事长蔡余良、总经理刘卫国、党委副书记刘惠谦及广陵区、景区、市相关部门、企业等负责人共同参加。

在中国淮扬菜博物馆调研中，张宝娟听取了刘卫国关于扬子江集团近年来围绕世界美食之都申报和建设所作诸多工作的汇报，表示肯定和赞同；并细致了解了中国淮扬菜博物馆建设运营情况以及升级改造规划思路，表示要真正发挥其应有作用。

在座谈会上，参会人员集中观看了世界美食之都建设专题片，市商务局汇报了世界美食之都建设推进情况和下一步的工作打算，随后，各参会单位、企业围绕建设世界美食之都提出了特色思路和建设举措。

蔡余良在发言中表示，将以市场开拓为牵引，落实扬州淮扬美食“个十百”计划，推进集团美食产业集聚发展；以餐饮文化为依托，挖掘名店、名师、名宴、名菜、名点“五大名”文化内涵和呈现形式；以中国淮扬菜博物馆、文汇阁景区、扬子印象街区、世博会中国馆冶春餐厅项目建设为载体，放大世界美食之都展示功能；同时以推广交流为抓手，加强美食交流合作互鉴等，不断讲好扬州世界美食之都故事，传播淮扬美食和名城扬州魅力，为扬州“好地方”好上加好、越来越好贡献扬子江集团担当。

会议最后，张宝娟充分肯定了世界美食之都建设的工作成效，以及这块金字招牌产生的经济社会效应和抵御疫情冲击等风险的显著效果。围绕世界美食之都建设下一步工作，张宝娟要求，一是要在带动文旅产业繁荣发展方面发挥作用，与时俱进培育龙头企业、龙头品牌和拳头产品，并引领全市文旅产业发展，打造一大批各有特色的美食街、美食店、美食摊，既要有顶天立地的品牌和产品，也要有铺天盖地的繁荣市场，既要提供舌尖上的享受，也要提供美食文化的熏陶。二要在带动食品产业做大做强做壮方面发挥作用，招引和培育相结合，打造食品企业梯队，做大产业，做大效益，实现富民增收。三是政府、企业、行业要联合推动，共同提升世界美食之都建设效果，其中餐饮、食品企业要提高创新意识，相互借鉴、融合发展；要提高品牌意识，真正打入市内外、省内外、线上线下市场；要提高诚信意识，加强服务品质塑造。（集团办公室 邓芳园 康山园 刘婷）