扬子江集团赴南京、无锡、苏州、上海考察市场开拓工作

发布时间：2021-06-03

为进一步推进集团餐饮食品、宾馆酒店、商贸服务市场开拓和业务转型，近期，扬子江集团总经理刘卫国率队赴南京、无锡、苏州、上海考察考察。集团副总经理崔国富，扬州商城、冶春餐饮、冶春食品、集团财务部、营销部等相关负责人陪同考察。

在南京，刘卫国一行先后考察了盒马鲜生夫子庙店、冶春南京店、冶春汤山店。在盒马鲜生夫子庙店，详细了解盒马鲜生江苏片区门店开设和运营情况，以及全国门店经营品类和业态情况，并就集团旗下冶春餐饮门店进驻盒马、冶春食品产品进一步深化合作品类和扩充产品线，盒马鲜生扬州商城店未来运营方向和业态选择交换了意见，进行了深入沟通交流。在冶春南京店、冶春汤山店，刘卫国对冶春南京店高质量运营和冶春南京汤山店高效率开设工作表示肯定，详细询问了驻外门店人员食宿情况、日常工作休息情况，对冶春驻外人员送去了亲切的慰问和关怀，还对南京两家冶春门店，针对不同的客户群体之间的联动发展，制定符合南京市场情况的营销策略和发展方向提出更高期望。

在无锡，刘卫国一行来到冶春刚刚开业的南长街店检查开业情况，他指出，冶春无锡南长街店，坐落于无锡运河之眼边，与扬州运河城市文化一脉相承，冶春南长街店的落成，是扬州冶春淮扬早茶文化与无锡特色风情街的结合，是江苏境内传承运河文化的标志，冶春南长街店的开业为冶春品牌的传播，为扬州世界美食之都建设作出应有的贡献。

在苏州，考察组一行来到姑苏区运河畔老火柴厂旧址，考察冶春门店的开设和合作模式、经营方向。随后来到东山宾馆，实地考察东山宾馆各类接待场所设施设备及经营业态情况，同时对酒店服务质量、餐饮评价体系进行了现场考察，并与酒店方就重要会务接待、菜品提升评比等服务细节，进行了交流。

在上海，刘卫国率队考察了冶春上海服务中心、上海老西门店、盒马鲜生X会员店、上海佘山世茂酒店。刘卫国详细询问了上海服务中心和冶春上海老西门店合并管理团队后的经营情况，并对上海服务中心的设施设备进行了专项检查，同时对上海服务中心的驻外工作人员表达了慰问，希望大家再接再厉，与上海老西门店携手共进，联合发展，将集团淮扬菜的高端化、精致化带至上海。刘卫国还会见了上海铁路局集团经发处相关负责人，就冶春食品高铁沿线进驻早餐车项目、冷链盒饭项目，冶春餐饮热链配送项目、进驻江浙沪沿线高铁站开设门店项目交换了意见，双方表示会进一步加强对接，积极推进各类产品和项目的落地，为舌尖上的高铁项目增光添彩，为淮扬菜在高铁的传播尽一份力。

坐落上海的盒马鲜生X会员店，为盒马鲜生最新业态，是盒马鲜生全国首家付费制会员店，同时也是中国国内首家非外资付费制会员店，刘卫国详细了解了盒马鲜生X会员店会员管理模式、营销体系构建、产品采购系统构建、产品品类区分等情况，同时参观了盒马X会员店的整体运营情况和货品分布情况。刘卫国表示，盒马鲜生现有的多重经营业态，其目的都是为了能够直达年轻消费者的需求，无论从网红食品、线上下单，线下送达的模式，还是新鲜、快捷的产品，都是满足广大消费者最根本诉求的业态，要求扬州商城积极对接经济开发区，联合集团营销部，主动出击，共同到盒马鲜生总部进行推荐，同时要求冶春餐饮、冶春食品加快与盒马鲜生的对接速度，争取尽快落地。

考察组一行还来到上海佘山世茂酒店，实地勘察了酒店的地理位置、周边环境，业态配套等，并与酒店管理层进行了深入的交流，就网红模式的缔造、会员制管理进行了意见的交流。

此次南京、无锡、苏州、上海考察之行，让集团和相关所属企业主要经营班子成员了解到一线城市新型业态布局情况和商业运作模式，对集团餐饮食品、宾馆酒店、商务服务板块的转型升级和高质量发展有积极借鉴意义。