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扬州宾馆大厨团队24小时待命服务隔离和回扬的转运车队

发布时间:2021-09-04

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疫情期间,扬州部分市民的转运隔离和回扬成为了牵动人们心弦的事。在参与转运的大巴司机和随车医疗组背后,有一个24小时待命的大厨团队这就是扬州宾馆餐饮部

“疫情期间,车队司机和医护人员很忙碌,每天出车的时间都不固定,有时候凌晨2点,有时候凌晨3点、5点或6点半,他们很辛苦,我们必须服务到位。”扬州宾馆行政总厨孙骏说,该酒店住着100多名在抗疫一线负责转运的人员,8月8日开始,酒店24小时为他们进行配餐服务。

孙骏介绍,一个由6人组成的厨师团队每天要准备700多份盒饭,为了转运人员深夜或凌晨归来不饿肚子,大厨们还为他们准备了点心、牛奶等食物作为夜宵。“最近,正是扬州到外地隔离人员陆续返程的高峰期,车队司机和医护人员更加辛苦。现在,我们在做好一日三餐的情况下,随时待命,保证车队人员在任何时间都能吃上热乎乎的饭菜。”

“车队司机和医护人员的早饭一般是一荤一素两种包子,配一个馒头或烧卖,加一份豆浆或牛奶以及一个茶叶蛋,这是外带餐,给他们在路上吃的。在正常时间点出车的司机师傅和医护人员会有热乎乎的大米粥、黑米粥、绿豆粥等早餐,每天不重样。”孙骏介绍说,“与酒店正常运营时的自助餐不同,疫情期间全部采用分餐制,每顿饭做好都需要在半小时内单独打包,然后无接触送餐,这对我们团队是一场考验。”

酒店工作人员细心地发现,最近有十多位司机和医护人员过生日,为了感谢他们为抗疫所作的贡献,酒店送上巧克力等生日礼物和长寿面。

“为了更好地做好服务,现在酒店上下通力合作。”扬州宾馆董事长钱坤介绍,“我们的淮扬菜大厨张安民今年59岁,临近退休。疫情期间,人手不够,他忍住身体不适,全心全意投入工作,毫无怨言。”

“齐心抗疫,胜利在望。这么多外地医护人员驰援扬州,我们也要尽自己的一份力,再辛苦都值得。”大厨们表示。


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