张礼涛副市长莅临中国淮扬菜博物馆调研世界美食之都建设

发布时间：2021-12-03

12日2日上午，副市长张礼涛带领市政府办相关领导及同志莅临中国淮扬菜博物馆，专题调研世界美食之都建设工作。扬子江集团党委书记、董事长蔡余良、副总经理崔国富及康山园公司相关负责人等陪同。

张礼涛副市长先后参观了中国淮扬菜博物馆、康山文化街区和卢氏盐商住宅，现场听取了蔡余良关于博物馆现状以及提档升级情况汇报。蔡余良表示，扬子江集团将以中国淮扬菜博物馆项目建设为载体，进一步放大世界美食之都展示功能；以推广交流为抓手，加强美食交流合作互鉴；以讲好扬州世界美食之都故事为使命，传播淮扬美食和名城扬州魅力。

张礼涛副市长对扬子江集团世界美食之都建设取得的初步成效给予了肯定，并提出：要借此博物馆提档升级契机，发扬光大淮扬菜文化，积极弘扬扬州美食文化；要注重对淮扬菜宴席文化的包装，从菜肴中品味盐商文化和历史典故；要利用互联网、大数据等技术,赋能淮扬菜体验餐厅，实现线上线下深度融合；要走出去、引进来，学习同行先进管理理念和经验做法，将中国淮扬菜博物馆打造成为扬州兼具流量与实力的文旅新地标。（康山园 刘婷）