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冶春亮相2022中国扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节

发布时间:2022-06-23

6月23日,作为2022中国淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节重头戏之一“中国早茶品鉴周”活动圆满落下帷幕。在为期一周的“中国早茶品鉴周”中,冶春作为“世界美食之都”扬州的经典美食文化代表,与同为“世界美食之都”顺德的美食代表,在冶春瘦西湖店同台献艺,精心打造两城特色地标美食,展示“美食之都”的独特魅力,吸引众多市民、游客前来打卡。由中国烹饪大师、顺德厨师协会副会长吴超玲出品的鲜虾饺、广式萝卜糕、顺德双皮奶等6大经典粤式点心广受欢迎,不少市民专程前来指名要吃,热度第一的鲜虾饺开业不到一小时即抢购一空。此次活动不光有“武”艺的切磋,更有文化的交流。吴超玲表示,通过此次美食文化交流活动,他见识到了扬州早茶的丰富和精致,更由此对扬州的文化产生了浓厚的兴趣。说起最爱的扬州味道,他表示是冶春的三丁包子。

扬州包子是扬州面点的杰出代表,其点心选料讲究,荤素搭配,咸甜适度,制作精细,造型美丽,三丁包最为其之经典。6月17日,在扬州市人民政府、中国饭店协会联合举办的2022中国扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节开幕式上,中国饭店协会发布了2022中国地标美食(早茶、早餐类)精选集》名录该名录收录中国21个具有地域文化特色和独特早茶早餐美食风俗城市中的23道代表性地标美食,冶春餐饮公司作为扬州三丁包地标食材代表性企业成功入选。此外,冶春餐饮公司副总厨师长倪秋香也被中国饭店协会评为“地标美食代表性传承人”。开幕式当天,冶春还为大家带来“中国名宴”红楼早宴的展示,集中展示扬州早茶的美与雅,让更多人了解红楼文化、爱上扬州美食。

此次美食文化节活动,助力经济复苏的同时,冶春餐饮公司在与其他城市餐饮企业互学互鉴的过程中拓宽了视野,提升了整体服务水平,促进了公司的融合发展。下一步,冶春餐饮公司将利用此次活动中学习到的知识、经验,吸收各菜系特色工艺,丰富菜品和口味,提升消费者的到店体验感,借助北护城河总体改造冶春段项目升级改造契机,打造充满地域特色的招牌菜品,擦亮“世界美食之都”扬州的金字招牌,使冶春成为外地人了解扬州美食、本地人品尝外地美食的潮流时尚聚集地。(文/冶春餐饮)


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