“亲情中华·魅力江苏”第四届经典淮扬菜海外推广研习班现场交流品鉴活动在冶春举办

发布时间：2022-07-25

近日，“亲情中华 魅力江苏”第七届全球中餐业领袖峰会在扬州召开，在中国侨联指导下，江苏省侨联、扬州大学、江苏省餐饮行业协会联合主办，扬州市侨联、扬州大学旅游烹饪学院联合承办的主题活动隆重举行。“亲情中华·魅力江苏”第四届经典淮扬菜海外推广研习班现场交流品鉴活动作为本次峰会行程的系列活动之一，在冶春瘦西湖店圆满举办。冶春作为扬州百年老字号品牌、中餐繁荣基地，在严格落实好疫情防控的基础上，以一席红楼宴迎接五湖四海嘉宾。来自美国、加拿大、意大利、阿联酋等21个国家和地区的著名餐饮企业负责人、中餐从业者、餐饮协会负责人及海外侨社负责人38人参加了此次交流品鉴活动。

无论是精致的翡翠烧麦、纤细的文思豆腐，还是浓香的太君酥饼、鲜美的蟹黄汤包，一道道经典淮扬菜的完美演绎，引来来宾的声声赞叹。此外，现场还有淮扬菜刀工技艺展示、扬州清曲小调演奏，中国烹饪大师、淮扬菜烹饪大师、江苏省级非遗扬州三把刀传承人陈恩德的面点制作技艺更是惊艳了所有来宾。

来自新西兰的张翰文博士表示：“冶春应该是中国菜、中国文化情景教学中最有内涵，最标杆的餐厅。”来自新加坡的名厨、南京长江之舟酒店总经理林宇豪先生说：“在新加坡我就看到过冶春，来到大陆上海和北京我也看到了冶春，三年前我来到南京工作，发现还有冶春，今天到了扬州，看到了冶春总部，品尝了冶春美食，我才知道为什么冶春能在全球遍地开花。”

在今年3月结束的2020迪拜世博会上，冶春作为中国馆唯一一家中国美食代表，向世界展示、弘扬中国美食文化，通过“扬州冶春、中国味道、世界美食”的主题演绎，让淮扬美食获得阿联酋总理、迪拜酋长、王储的高度赞誉。未来，冶春将继续发扬光大优秀的淮扬饮食文化，持续扩大“世界美食之都”扬州的知名度和影响力，并以“食”为媒，做好中外沟通交流的桥梁。（文/冶春餐饮）