扬子江集团举办（红案）厨师首期高级技能实践提升培训班

发布时间：2022-11-15

 

为加快集团主营板块酒店餐饮企业厨师人才队伍建设，推动集团高质量发展，扬子江集团近期启动实施厨师培育交流基地建设工作，并以红白案培训为重点，分别以会议中心为红案基地、冶春餐饮白案培训基地为实施载体。11月15日上午，集团首期（红案）厨师高级技能实践提升培训班，在会议中心正式开班。

本期培训班学员，主要来自集团旗下两个窗口单位——冶春餐饮公司御马头店、（康山园）淮扬菜博物馆的高级红案厨师，共10名，他们将在红案（培训）基地——会议中心厨房的相关岗位上，全程跟班学习15天。集团副总经理陈国春，集团人力资源部、会议中心以及集团厨师交流基地工作组线管人员参加了开办仪式。

开班仪式上，集团人力资部经理王柳年，阐述集团成立厨师交流基地的背景、强化厨师人员培训学习的必要性和意义，并对本期培训班的日常管理及业务考核等有关情况进行了说明与介绍。

陈国春进一步强调了集团对厨师交流培训基地建设的重视和希望，他指出，集团希望通过培训基地平台，促进集团内部厨师队伍的交流学习；他要求，通过强化集团厨师人员持续性培训学习，进一步加快集团厨师人才队伍建设，提升主营业务板块高技能人才的技术能力和综合素质，增强集团酒店餐饮企业的核心竞争力，助推集团高质量的发展。（集团人力资源部  吴璇）