广东潮州考察团考察文汇阁、冶春、中国淮扬菜博物馆

发布时间：2023-07-07

 

7月7日上午，广东潮州市委副书记王文森、副市长周茹茵率潮州市委办、潮州市文化广电旅游体育局、韩山师范学院潮菜学院等相关负责人来扬考察世界美食之都发展情况，并莅临扬子江集团旗下文汇阁、冶春园、中国淮扬菜博物馆进行考察。扬州市副市长张礼涛、扬子江集团总经理张荣等陪同考察。

   考察团一行在文汇阁参观了一楼历史文化展陈、三楼收藏的《四库全书》以及负一楼的四库书房，了解了文汇阁的建造缘由、文化底蕴、习近平总书记讲话中引用《四库全书》语句的释义、《四库全书》与扬州的关系以及文汇阁的复建等相关情况，点赞扬州挖掘历史文化、树立文化自信、讲好中国故事的举措。

在参观冶春园过程中，考察团一行参观了清代八大园林的布局，沉浸式体验扬州慢生活的趣致，体验“红桥飞跨水当中”“衣香人影太匆匆”的文化胜境，对冶春深化“早茶、晚酒、午咖啡”的消费模式，打造户外园林餐饮平台，融美食、美景、美文为一体的做法，尤其对冶春作为淮扬菜文化的代表，积极融合粤菜、川菜的开放包容态度，表示赞赏。

在中国淮扬菜博物馆，考察团一行详细了解了淮扬菜发展历程、历史文化、五名建设、烹饪技术人才培养、世界美食之都建设情况，驻足在庆云堂内的开国第一宴席和满汉席前，真切感受淮扬菜历史文化的源远流长和两大宴席的恢宏气势。

广东潮州考察团表示，扬州有关世界美食之都建设的许多创新、用心做法，聚焦历史文化进行挖掘、传承和利用，为潮州未来美食产业发展提供了诸多借鉴，希望两地加强合作，助推文旅共兴。（拟稿：邓芳园，审核：陆兴健）