“水韵江苏·味美扬州”江苏特色美食月
——扬子江文旅走进外交部机关食堂

发布时间：2024-03-05

 

受外交部机关及驻外机构服务局邀请，经江苏省外事办公室推荐，扬州市政府委派扬子江文旅集团负责承办3月4日至3月22日在北京外交部机关食堂举办的“江苏特色美食月”活动。

本次美食特色月旨在深入宣传江苏省地方特色文化，加强外交部与各省交流。扬子江文旅集团以“水韵江苏·味美扬州”为活动主题，由旗下冶春餐饮、中国淮扬菜博物馆、会议中心、西园饭店、花园国际大酒店这5家单位的8名淮扬菜大师组成服务团队，在工作日午餐时段为2000名外交部工作人员烹制江苏特色小吃和菜肴。

春笋酱骨肉、扬州狮子头、月牙蒸饺、响油爆鳝糊、太君酥饼、皮肚全家福、长鱼肚片煲、野鸭菜包……为了让淮扬菜散发出地道的魅力，向全世界推介淮扬菜文化，扬子江文旅集团的团队在筹备期就提前设计好菜单，在接下来的3个星期工作日内每天供应的菜点都不重样，既有淮扬菜传统菜，也有淮扬时令菜和创新菜，并做到了每道菜点都具有典故出处。

临行前集团副总经理陈军也对服务团队进行了思想及行动上的叮嘱。他表示：本次活动重要且光荣，它不仅代表了政府对集团的信任，更是以菜为媒，担负着江苏省文化交流推广的使命。本次任务也很艰巨，要保障每天2000人同时用餐，这是对大厨们经验和行动上的考验和挑战。他强调：既要保证菜肴丰富、口味正宗，更要注重营养健康和食品卫生。集团运营部也派驻了工作人员在现场督导，确保任务圆满完成。（拟稿：集团运营部 王晶，审核：刘彤）