“食”刻警惕，冶春食品团餐开展食物中毒应急演练

发布时间：2024-03-08

食品安全是食品企业工作的重中之重，关乎每一位顾客的身体健康与生命安全，是顾客饮食健康的重要保障。3月6日，冶春食品团餐联合李尔汽车开展食物中毒主题的应急演练活动，进一步提高员工应对食品安全突发事件的应急处置能力。

演练前，由项目食品安全主管组织员工开展准备活动，告知员工演练的具体流程及重点关注部分，对演练过程中的人员分工及各环节进行安排，确保责任到人。整个演练过程井然有序，在大家的积极参与下，本次的食品中毒应急演练取得预期效果。最后，食品安全主管给现场人员再次强调食品安全预防为主的理念，并针对食品生产各环节点的安全防控措施进行细致的解析。

演练结束后，冶春团餐对本次演练进行全面评估，发现和总结存在的问题，出具本次模拟演练的事故报告。通过开展本次食品安全应急演练，增强了冶春团餐现场管理人员、厨房工作人员的食品安全风险管理意识，强化了管理团队应急处置能力，提高了现场全体员工对食品安全管理的责任意识，规范和熟练掌握了食品安全应急处置的流程与要点。今后，冶春团餐将时刻警惕，以练筑防，坚决将食品安全隐患“扼杀”，为顾客创造健康、美味、舒心的用餐环境。（拟稿：冶春食品 田星，审核：陈俭）