扬州康养集团赴上海考察调研智慧助餐食堂

发布时间：2024-04-25

为积极推动扬州一体化助餐服务体系建设，融合数字科技造福老人，打造智慧食堂新场景，4月23日-24日，扬州康养集团总经理孙娟一行赴上海实地考察体验智慧助餐新模式。扬子江置业公司、现代物业公司相关负责人参加考察。

4月23日上午，考察团一行赴莘庄三村智慧助餐长者食堂参观体验。该食堂充分运用数字科技实现了菜品自助售卖、营养分析可视、健康数据管理、大数据采集分析、数据实时记录展示等功能，打造集健康、美味、便捷、惠民于一体的智慧餐饮新体验。通过办理一体化助老卡识别老人信息，给予分段优惠补贴；结账方式多样化，有效缩短选品到用餐所需时间，解决数字鸿沟问题，提高食堂运营效率；食堂门口处放置智能互动屏，系统通过人脸识别调取信息，展示老人近期营养摄入情况，根据个性化需求推荐合适的菜品；食堂数据与社区医院实现互联互通，医院可根据老人就餐习惯结合病历情况给出更精准的医嘱；针对特殊照顾的老人系统记录用餐频次和食用菜品，后台会在触发条件时报警，届时社区将回访老人，确保老人安全健康。实地体验后，考察团与食堂信息化系统负责人充分沟通交流，学习先进建设运营经验，为打造扬州智慧化助老食堂初步构建蓝图。

下午考察团一行参观了嵌于乐宁老年福利院之中的社区食堂，该食堂通过拍照识别的结算方式提高支付效率，社会化运营模式吸引周边人群前来用餐，完善15分钟社区生活圈。随后考察团参观了光明集团打造的“光明城市厨房”，该厨房将食堂、烘焙店、咖啡店、点心店、生鲜超市、书吧、花店充分融合，为顾客提供多样化服务，相关负责人详细介绍了光明城市厨房的设计与建设，分享了大量运营管理经验。4月24日，考察团一行前往城怡养护院参观智慧养老机构建设情况，实地了解智慧系统与养老设备的联动应用。

此次考察为扬州康养集团建设和运营助餐食堂提供了前瞻思路，下一步，康养集团将着力打造扬州智慧食堂示范样板，引入智能技术和数字化解决方案，提供更全面的餐品信息展示、更智能的惠民结算方式，利用大数据分析老人用餐需求和消费者偏好，有效聚集稳定人气、优化资源利用、提升用餐体验、提高管理效率，实现高质量可持续发展。（拟稿：扬州康养集团 陈瑶、关佳虹，审核：孙娟）