2024全省机关事业单位工勤技能人才菜肴传承与创新高级研修班学员走进中国淮扬菜博物馆

发布时间：2024-07-09

 

近日，“2024年江苏省机关事业单位工勤技能人才菜肴传承与创新高级研修班”在扬州大学旅游烹饪学院举办。7月7日上午，来自全省基层一线菜肴传承与创新领域的48名高层次人才走进中国淮扬菜博物馆参观学习，博物馆负责人柏宝松陪同参观。

在博物馆“东南佳味 夸视江表”的第二个主题文化展厅内，48位高级技师高度评价了“开国第一宴”和“满汉席”的精致呈现和菜模的逼真展陈。在研学中心，柏宝松重点介绍了近年来中国淮扬菜博物馆江苏省乡土人才大师工作室发挥的传帮带作用，博物馆培养出的一批基础扎实、专业过硬的新生代淮扬菜厨师，先后走进首都的外交部、走向世界的法国和巴拿马，向社会传承与发展淮扬美食文化，向全球推介淮扬菜，获得了一致认可和普遍赞赏。

参观结束后，学员们纷纷表示：中国淮扬菜博物馆以烹饪大师名人堂和世界美食之都联盟(中国)扬州办公室为载体，致力搭建非遗交流展示新平台，擘画文旅融合发展新图景，已然成为让世界了解扬州的重要窗口。（拟稿：淮扬菜博物馆 徐晨晨 审核：刘婷）