萃园牵手中国“博古斯”第一人王海东大师
助阵集团“烹饪大师名人堂”建设

发布时间：2024-07-26

淮扬菜，作为运河两岸孕育的珍馐美味，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，其特点是“选料应时重鲜活，刀工精细造型特，烧炒炖焖出火工，咸甜适中味本色”，曾被选定为开国第一宴的国宴菜。作为淮扬菜主要发源地的扬州，2019年被评为“世界美食之都”。

近日，为加快推进集团文化文旅发展进程，助推中国淮扬菜博物馆“烹饪大师名人堂”的建设，助力淮扬菜博物馆集成名店、名师、名菜、名点、名宴资源和经验，同时，依托“烹饪大师名人堂”平台，让“萃园味道”博采众长、锦上添花，萃园特邀世界中餐业联合会特邀主席、国际中餐青年专业委员会主席王海东惠临扬州，参观游览淮扬菜博物馆及萃园城市酒店。

中国淮扬菜博物馆作为中国大运河扬州段10大世界遗产点之一，2023年，世界美食之都联盟（中国）扬州办公室在中国淮扬菜博物馆正式挂牌，2024年4月，世界美食之都美食高质量发展大会在淮扬菜博物馆盛大召开。在淮扬菜博物馆，王海东大师融汇南北菜系特点，展示了酸汤鱼圆、地中海蒜油小龙虾及干烧银鳕鱼的烹饪技巧，并与扬州本地厨师现场切磋技艺，共联共建，增厚中国淮扬菜博物馆文化底蕴和内涵。（拟稿：王悦  审稿：朱敏）