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近日，由冶春食品联合江南大学食品学院以及澳大利亚昆士兰大学食品与工程系提报的重点国别产业技术研发合作项目“典型淮扬风味预制食品全过程品质劣变调控关键技术合作研究”经过严格审批后，脱颖而出，正式获批立项。该科技项目目标是结合各方优势技术，开发典型淮扬风味预制食品保质杀菌关键工艺和产品品质监测智能标签技术，开发相关淮扬风味预制食品新产品，制定产品标准。
冶春食品公司作为拥有省级技术研发平台的企业，一直对淮扬风味菜肴制品进行不断地探索与研究。下一步，冶春食品将继续致力于技术创新和产品研发，进一步提高企业的自主创新能力，为淮扬风味预制食品攻坚关键技术，为“世界美食之都”贡献冶春力量。（拟稿：冶春食品 芮露明，审核：沈萍）
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