陈恩德尊师从厨60年庆典暨传人倪秋香收徒仪式在冶春举办

发布时间：2024-10-21

 

10月18日下午，陈恩德尊师从厨60年庆典暨传人倪秋香收徒仪式在冶春御马头店举行，中国烹饪协会、中国饭店协会、江苏省餐饮行业协会发来贺电，江苏省烹饪协会、扬州市商务局、扬州大学、江苏旅游职业学院、扬州旅游商贸学校等单位到场祝贺，王立喜、薛泉生、徐永珍、陈春松等扬州籍中国烹饪大师及餐饮行业人士到场观摩。

现场，江苏省餐饮行业协会、江苏省烹饪协会为陈恩德颁发了终身成就奖，江苏省餐饮行业协会为倪秋香颁发了杰出人物奖。陈恩德是江苏省非物质文化遗产扬州(三把刀)传承人、中国烹饪协会元老级烹饪大师、中国饭店协会面点专家委员会委员、世界面食产业大工匠，是首批中国烹饪协会名人堂尊师，也是冶春餐饮公司总顾问。随后，进行了冶春餐饮公司“江苏省非遗美食推广基地”“大师工作室”的揭牌。

倪秋香作为陈恩德的弟子，是冶春餐饮公司白案厨师长、副总厨师长，曾荣获中国民间菜肴面点大赛金奖,第三届全国中餐技能创新大赛面点项目金奖，是江苏省非物质文化遗产项目——“冶春面点制作技艺”的代表性传承人，中国饭店协会地标美食 (扬州三丁包) 代表性传承人。为做好非遗技艺的传承，倪秋香在现场接受了19名新弟子的拜师，新收的19名弟子中百分之九十来自冶春餐饮公司。

此次活动以传承、发扬淮扬美食文化为主旨，助力提升淮扬菜名师名厨队伍建设，服务于扬州美食文化和城市旅游的融合发展，不断提升淮扬美食的体验水平和品质，推动餐饮企业的可持续发展。（拟稿：冶春餐饮 王美 审核：赵金海）