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2024年12月4日晚，在巴拉圭亚松森召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第19届会议上，中国申报的“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”正式列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。
近日，新华日报社全媒体国际传播部走进中国淮扬菜博物馆研学中心，开展了一场别开生面的文化交流活动。活动特别邀请了淮扬菜博物馆的厨师长，与哈萨克斯坦外籍友人共同制作年夜饭中的经典淮扬美食——松鼠鳜鱼和全家福。在烹饪过程中，厨师长不仅展示了精湛的刀工和烹饪技巧，还详细讲解了每道菜品背后的文化内涵，以及它们与春节传统习俗的紧密联系。
镜头之下，松鼠鳜鱼那精妙绝伦的造型、诱人的香气，以及全家福所蕴含的团圆美满寓意，都被生动地展现给全球观众。在互动交流环节，不同文化背景的人们相互交流，外籍友人沉浸式体验了中国春节阖家欢乐、辞旧迎新的浓厚氛围，真切感受到了中国传统文化的独特魅力。
作为社会文化实践的创新形态，中国淮扬菜博物馆已逐渐成为展示中华优秀文化的新名片和城市新地标。未来，博物馆将继续以美食为传播媒介，以文化为沟通桥梁，努力成为培育文化自信的重要阵地。通过一系列活动，让淮扬菜这一饮食文化瑰宝在新时代焕发出更加耀眼的光彩，为非遗的传承与发展持续贡献中国淮扬菜博物馆力量。（拟稿：淮扬菜博物馆 徐晨晨 审核：刘婷）
| 2025年03月14日 星期五 您是本站第 | 18205822 | 位访问者 建议使用：1024*768分辨率，16位以上颜色，IE9.0及以上版本 |
