冶春餐饮入选三项地标美食代表企业

发布时间：2025-01-24

近期，依据《地标美食质量技术规范》（T/CHA017-2020）,扬州拆烩鲢鱼头、扬州烫干丝、扬州盐水鹅被中国饭店协会列入《地标美食名录》，冶春餐饮公司作为“能依据地方传统工艺或标准加工制作或生产一种或多种原汁原味原生态的地标美食，在当地具有较高品牌影响力，并能起到带头示范作用的代表性餐饮企业”成功获评扬州拆烩鲢鱼头、扬州烫干丝、扬州盐水鹅这三项地标美食代表企业。

一直以来，冶春餐饮公司高度重视淮扬经典美食场所培植，重点打造名菜名厨名宴名店，持续做好扬州炒饭、扬州狮子头、文思豆腐和拆烩鲢鱼头等经典淮扬菜，做精做优红楼早宴、八怪宴，放大名宴效应。接下来，在做好经典淮扬菜的同时，冶春餐饮公司将充分利用好地标美食效应，深入打造一系列地标美食打卡地、示范店，不断擦亮“世界美食之都”扬州的金字招牌，助力“国际文化旅游名城”的建设。（拟稿：冶春餐饮 王美，审核：陈晓虎）