百年冶春焕新“世界味” 扬州早茶文化周暨冶春市集盛大启幕

发布时间：2025-06-05

 

2025年6月6日至14日，冶春餐饮公司将在冶春御马头店，开展“扬州早茶文化周暨冶春早茶·市集”活动。作为扬子江文旅集团重点打造的文旅融合标杆项目，本次活动首次以“世界味道”构建美食对话矩阵：中韩风味碰撞、中西美点争锋、南北早茶荟萃，链接味觉记忆与文化展演，通过沉浸式园林市集、非遗展演与年轻化消费场景，推动百年老字号向国际化、青春化转型，为扬州“世界美食之都”品牌注入新活力。

世界风味交融，匠心技艺对话全球

6月6日开幕当天，韩国长鼓舞与传统扬州弹词同台献艺，水袖翩跹与激昂鼓点交织，拉开中韩美食对话的序幕。韩国泡菜大师与冶春非遗面点传人陈恩德展开“泡菜包子VS花式蒸饺”擂台对决，现场打糕制作体验让观众品味异国风情。6月8日中西美点主题日，咖啡师手作教学与西点泡芙课堂，复刻“早茶午咖啡”的冶春特色场景；6月10日南北早茶荟萃日，粤点大师的虾饺技艺与冶春“秋香大师”的包子课堂同台演绎，展现中华饮食的多元脉络。

园林实景市集，五感沉浸激活文化基因

在御马头店红桥水榭的园林画卷中，戏曲舞台广场化身传统文化展演区：12个美食摊位汇聚韩式冷面、米酒与冶春蟹黄汤包、烫干丝，“如意凉糕VS韩国年糕”限时赛由百万粉丝博主@白光组合直播助阵；非遗动态展演区，扬州弹词韵白与韩国长鼓舞交替登场，再现“临河茶话”的江南诗韵。北护城河沿岸则打造潮流互动空间：汉服、韩服演员巡游串联电音三太子与舞船花担，KPOP舞团热力快闪吸引年轻群体打卡；网红扬大酸奶、中药面包、冶春文创冰淇淋等12个轻食摊位，搭配汉服旅拍、套圈游戏（可赢花河云台体验券），构建“早茶晚酒午咖啡”全时段消费链。

创新产品破圈，传统滋味焕发新生

冶春重磅推出两款颠覆性新品：豆包冰品以经典豆沙包为原型，外层鲜奶冰淇淋复刻包子褶皱纹理，内馅注入颗粒感绿豆沙，冰爽中还原早茶温润底蕴；海草（碱蓬）包融合高蛋白碱蓬草，搭配猪肉或素馅，兼顾营养与风味。观众可与“包子人偶”互动合影，集赞兑换礼品券，新品同步开放御码头店零点品尝。

多维引流策略，老字号撬动年轻消费

本次活动通过小红书、抖音发起#扬州早茶话题挑战赛，邀请游客拍摄市集场景@冶春账号，优秀作品奖励早茶套餐券；限量派发200张10元消费券（主持人互动/网友抽奖），联合网红直播引流曝光。预制菜展销与文创伴手礼（广陵包子礼盒、韩国太极扇）同步输出，延伸产业链价值。（拟稿：冶春餐饮公司 王美，审核：陈晓虎）