扬州美食香飘澳门 冶春亮相2025澳门国际美食之都嘉年华

发布时间：2025-07-14

受澳门特别行政区政府旅游局邀请，冶春作为中国“世界美食之都”扬州的官方美食代表，于2025年7月11日至20日期间，深度参与了精彩纷呈的“2025澳门国际美食之都嘉年华”。此次活动规格高、规模大，冶春积极参与了“澳门国际美食论坛”“美食之都厨艺展示”及“国际美食大道”美食摊位三大核心环节，生动展示了扬州美食的独到技艺、深厚文化底蕴，有力推动了世界文化与美食的跨界深度对话，为美食产业的可持续发展贡献了扬州力量。

7月12日与14日的“美食之都厨艺展示”环节，来自冶春的资深淮扬菜名厨以盐水鹅、烫干丝为菜品制作代表，现场演绎淮扬菜的精妙技艺，无论是将豆腐干切成细可穿针、均匀如丝的非凡刀工，还是将盐水鹅卤制成皮滑肉嫩、脂肪盈润而不腻的精准控温，都完美诠释了淮扬菜“食不厌精，脍不厌细”的审美追求，引得围观者纷纷驻足拍照，品尝后无不点头称赞。

在汇聚全球25个国家、30多个城市以及中国全部6个“世界美食之都”代表团的“国际美食大道”上，冶春精心布置的摊位前始终人头攒动，粒粒分明、金裹银包的扬州炒饭一出锅，蛋香、饭香交织升腾，成为国际大道上的“嗅觉焦点”，扬州盐水鹅凭借着紧实入味、咸鲜得当的经典口味赢得食客的青睐，圆润饱满，色泽红亮的红烧狮子头也成为打卡点，作为淮扬点心的杰出代表，冶春现场蒸制的香菇青菜包、鲜肉包、三丁包更是“包”揽人心。无论是本地澳门市民，还是来自世界各地的游客，都被冶春带来的地道淮扬风味所吸引，摊位前赞不绝口、拍照打卡、排队回购成为常态，充分展现了扬州美食超越地域的吸引力。

此次美食盛会中，冶春通过顶尖厨艺展示和正宗产品呈现，深化交流促进发展，向世界生动传递了扬州美食“和、精、清、新”的核心理念与非凡技艺，不断擦亮扬州“世界美食之都”的金招牌，让“扬州味道”成为澳门这场国际美食盛宴中一抹亮丽且不可或缺的色彩。（拟稿：冶春餐饮 王美，审核：陈晓虎）