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为提升餐饮服务品质，激发厨房员工的创新热情与技能潜力，8月14日，明月湖酒店举办了主题为 “匠心筑味，创新传承” 的厨房技能比赛。
比赛当日，酒店后厨操作间变身 “赛场”，炉灶前，选手们全神贯注，普通的肉类在他们手中仿佛被赋予了生命，经过巧妙的烹饪手法，摇身一变成为一道道令人垂涎的“家常菜创新版”热菜；冷菜区，选手们大胆尝试，将常见的食材进行创意搭配与精致摆盘，打造出兼具美味与颜值的新式冷菜；面点师傅也不甘示弱，用灵巧的双手制作出造型各异、口感丰富的“创意主食”。
比赛过程中，选手们始终牢记操作规范，将安全与卫生放在首位，每一个步骤都严谨细致，充分展现了专业的职业素养。评委们秉持着公平公正的原则，从口味、操作、美观等多个方面进行考量打分。经过激烈角逐，六大岗点共评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。赛后，所有获奖菜品将被纳入酒店标准菜谱体系，通过量化配料、统一流程，快速推广至日常菜单，让宾客在平时也能品尝到大赛水平的创新菜品。
厨房是酒店的“心脏”，厨师的技艺与匠心直接关系到客人的用餐体验。本次比赛不仅是技能的比拼，更是对“用心做好每一道菜”服务理念的践行。未来，明月湖酒店将持续搭建技能提升平台，让更多员工在切磋中成长，为宾客带来更优质的餐饮享受。（拟稿：扬州明月湖酒店 曹欣宇，审核：张燕）
| 2025年08月26日 星期二 您是本站第 | 18342291 | 位访问者 建议使用：1024*768分辨率，16位以上颜色，IE9.0及以上版本 |
