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11月22日，备受瞩目的广州国际美食节“食在广州·名店、名品”评选结果正式揭晓。扬州冶春食品公司凭借其深厚的品牌底蕴、卓越的产品品质以及对中华传统美食文化的传承与创新，成功入选“食在广州·中华美食典范企业”；同时，公司经典菜品“八宝葫芦鸭”以其精湛工艺与独特风味，荣获“食在广州·名菜”称号。
作为承载扬州饮食文化的标杆企业，冶春食品始终坚守“传承不守旧、创新不忘本”的发展理念，将百年淮扬菜技艺与现代食品生产标准相结合。此次获评“中华美食典范企业”，是对公司在食材溯源、工艺传承、品质管控等方面硬核实力的高度认可，彰显了国有企业在传承中华传统美食文化中的责任与担当。
摘得“名菜”称号的八宝葫芦鸭，是淮扬菜系中工艺极为繁复的经典代表。冶春食品遵循古法技艺，将整鸭去骨后填入精选糯米、干贝、香菇等食材，经多道工序精心烹制而成，成品形似葫芦，皮薄肉嫩、鲜香浓郁，完美呈现了淮扬菜“刀工精细、滋味醇和”的特点，征服了美食节评委与广大食客的味蕾。
此次载誉，不仅是“冶春”品牌影响力的跨越提升，更是淮扬菜与岭南饮食文化交流互鉴的生动实践。今后，冶春食品将继续秉持“匠心传承、品质为本”的经营理念，加强产品研发与技术创新，严把产品质量关，让更多承载文化记忆的淮扬美食走出扬州、走向全国，为推动中华传统饮食文化传承发展贡献更多力量。（拟稿：冶春食品 刘柳，审核：赵金海）
| 2025年11月27日 星期四 您是本站第 | 18426004 | 位访问者 建议使用：1024*768分辨率，16位以上颜色，IE9.0及以上版本 |
