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近日，香港一场五级火灾为冬季安全生产敲响警钟，为深刻吸取教训，防患于未然，11月26日，西园扬宾党支部书记钱坤带队，对酒店托管的食堂项目开展了一次覆盖消防安全、食品安全及操作规范的专项检查。
检查组深入后厨一线，围绕食品安全、员工操作、消防安全三大核心展开检查。在食品安全上，进行全链条审视，从源头食材清洗分类、生熟分开，到烹饪环节的烧熟煮透、规范留样，确保出品安全。在员工操作上，仔细查阅设备记录，要求张贴操作流程、人员持证上岗，并加强对切配、烹饪等高风险环节的防护。在消防安全上，重点核查消防设施维护与疏散通道畅通情况，要求定期检测燃气报警装置，加强员工应急流程培训。
钱坤在检查中强调，安全生产是所有工作的底线和红线。他要求，要时刻绷紧安全这根弦，进一步完善管理体系，细化操作规范，强化日常监督，以“时时放心不下”的责任感，将各项安全措施不折不扣地落到实处，营造一个安全、放心的用餐环境。
饭店外拓项目组将迅速行动，建立问题清单、责任清单、整改清单“三张清单”，并将此次检查的成果转化为常态长效的管理机制，为全体人员的生命安全和身体健康筑起一道坚不可摧的“防火墙”。（拟稿：西园饭店 陈思羽，审核：杜娟）
| 2025年12月17日 星期三 您是本站第 | 18441578 | 位访问者 建议使用：1024*768分辨率，16位以上颜色，IE9.0及以上版本 |
