冶春餐饮公司荣获三项“金茉莉”地标美食荣誉

发布时间：2025-12-04

在近日举办的2025小吃大会暨江苏省餐饮行业协会小吃专业委员会主席团工作会上，冶春餐饮公司一举斩获三项“金茉莉”大奖。金茉莉奖作为餐饮行业的重要奖项，旨在培育小吃特色餐饮美食品牌，引导消费新体验，实现小吃餐饮消费质的有效提升。冶春餐饮公司招牌产品阳春面、翡翠烧卖分别荣获“面超·匠心传承”“金茉莉地标小吃”称号，冶春御马头店被评为“金茉莉地标美食餐厅”。这一佳绩充分体现了行业对冶春品牌的高度认可。

此次获奖的阳春面和翡翠烧卖是淮扬菜系的经典代表，凝聚着冶春传承百年的非遗面点制作技艺。阳春面看似简单，却需要精湛的工艺才能达到汤清味鲜、面滑爽口的完美状态；翡翠烧卖则以皮薄馅绿、甜润清香的独特风味，成为扬州早茶文化中的璀璨明珠。这两款产品深受食客喜爱，展现了淮扬菜“食不厌精，脍不厌细”的美食哲学。荣获“金茉莉地标美食餐厅”的冶春御马头店，作为冶春茶社的总店，拥有三百多年文化史，曾两度入选“黑珍珠餐厅”，是体验扬州早茶文化、感受淮扬美食魅力的重要窗口，并以此为起点走出扬州，在北京、上海、深圳甚至新加坡开设分店，让淮扬味道走得更远。

近年来，冶春餐饮公司在传承百年技艺的同时，也注重传承背后的饮食文化，不断创新突破，尝试“早茶晚酒午咖啡”全时段经营，积极推动餐饮与文旅融合，以“美食+文化+旅游”为发展路径，让老字号焕发新活力，让顾客沉浸式体验扬州早茶的文化氛围。此次连获三项“金茉莉”荣誉，既是对冶春坚守传统技艺的肯定，也是对公司创新发展的鼓励。未来，冶春将继续深耕淮扬美食文化，充分发挥地标美食的示范效应，为擦亮“世界美食之都”扬州的金字招牌作出新的更大贡献。（拟稿:冶春餐饮 王美 审核：陈晓虎）