集团举办夏季食品安全培训

集团举办夏季食品安全培训

为更加规范食品生产经营的操作标准，严把夏季食品安全保障工作，结合省运会食安工作要求，5月21日下午，集团邀请市食药监局进行食品安全培训。集团所属各食品生产经营企业分管食品安全副总经理、餐饮部经理、厨师长、品控和生产负责人、食品安全员，团餐负责人及厨师长，共110余人参加了培训。

培训上，市食药监局相关专家对省运会食品安全保障作了动员后，分别讲授了《重大活动餐饮安全保障工作规范》《餐饮服务食品安全操作规范》和《食物中毒风险防控规范》等内容，强化了食品生产经营操作环节的安全规范，警示了食物中毒预防的关键控制点，增强了集团餐饮企业食品安全管理和从业人员的意识。

近年来，集团将食品安全放在首位，通过安全采购、标准生产、定期培训、强化检查等各方面建立和完善食品安全工作体系，为承担更多社会责任不断努力。（集团运营管理部）