集团助阵“水韵江苏·相约香港”2018江苏文化嘉年华

集团助阵“水韵江苏·相约香港”2018江苏文化嘉年华

 

4月20日-22日，旨在向香港市民展示江苏文化、促进苏港交流的“水韵江苏·相约香港”2018江苏文化嘉年华在香港维多利亚公园开幕，集团作为扬州美食企业代表受邀助阵活动。此次嘉年华由江苏省政府、香港江苏社团总会和江苏旅港同乡联合会共同主办，江苏省委副书记、省长吴政隆，香港特别行政区行政长官林郑月娥，外交部驻香港特派员公署特派员谢锋，香港中联办副主任仇鸿，香港江苏社团总会会长唐英年、江苏旅港同乡联合会会长马忠礼等参加。

集团以“吃在名城扬州”为核心主题，以百年老字号名店“冶春”为重要元素，以一段名店历史、一场名师展演、一席名宴传承、一番名菜品享、一碟名点雅味，向香港市民充分展示江苏扬州的美食元素，让香港市民近距离接触扬州、品味扬州、体验扬州、了解扬州。活动现场，集团展示了扬州（鸭蛋油）炒饭、狮子头、传统兰花干、双黄鸭蛋等名菜，冶春蒸饺、松子烧卖、千层油糕等名点，三色小饺儿、松子鹅油卷、如意锁片、薄荷米糕等红楼宴中怡红细点，并为香港市民特别制作了符合当地文化的六合彩包子。

除了美食品尝，集团3位名厨还展示了厨艺绝活，中国烹饪大师倪秋香表演“24褶皱的扬州包子”，淮扬菜名师朱焘表演“文思豆腐”并用豆腐丝穿针，淮扬菜名师高飞表演正宗“扬州炒饭”。用“品鉴、互动、观赏”的3D体验形式，将“吃在扬州”的精髓展示给香港民众，观众不仅可以观看，更能在现场学习制作，为市民带来别样乐趣的同时更呈现出丰富多彩的传统文化体验。

销售形式上以大陆最传统的民间售卖方式（购买竹筹换取美食产品），增强香港市民的参与感和体验感。展销区域还将融合水韵江苏“鱼米之乡、人杰地灵”的街景元素，从工作人员的服装、展台的布置营造出闹街市集的文化嘉年华氛围。

近年来，随着扬子江集团品牌知名度的不断提升，频频受到国内外各地区邀请进行美食展演，对打造品牌高端市场进行了有益创新和积累。（集团营销部 王捷飞）