集团成功举办南日岛鲍鱼品鉴研发会

集团成功举办南日岛鲍鱼品鉴研发会

 

7月13日下午，集团在冶春食品公司三楼大会议室成功举办南日岛鲍鱼品鉴研发会。集团副总经理崔国富，集团采购办、所属酒店餐饮分管领导、厨师长以及冶春食品公司相关负责人参加活动。

鲍鱼自古就有“北有獐子岛，南有南日岛”的美誉。福建莆田市南日群岛上零污染的海水品质，31度的恒定海水盐度，丰富优质的海带、紫菜资源，为鲍鱼生长提供了充足的饵料，南日岛鲍鱼由此也成为福建省首家生态原产地保护产品以及国家地理标志保护产品。

厦门岛之原生物科技有限公司成立于2010年，以原生态鲍鱼的养殖、收购、精深加工、鲍鱼功能性健康食品开发为主，经过岛之原独特的SDW等活鲍处理工艺，精细分选、精准蒸煮、精品冻结，一直致力于将南日岛最上乘的产品带给消费者。

本次品鉴研发会邀请了厦门岛之原生物科技有限公司专家介绍南日鲍食材特色，并与本地食材产品做了比对；邀请中国烹饪大师、中国粤菜大师李志明先生现场烹饪并同步讲解“鲜鲍干做”“古法佛跳墙”等近10种鲍鱼菜品及其做法，菜品令人唇齿留香，赢得各家酒店厨师长的交口称赞。

崔国富指出，本次品鉴会是集团创新研发工作的持续发力，是基于对集团市场的研究和集中采购的必然抉择，通过品鉴要提振产品自信，着力围绕产品研发、基地建设、文化包装全力打造符合市场需求的产品。就下一步合作事宜，他要求在了解产品特征基础上，在认同品质之余更要推进研发工作，加快产品融合，锁定采购价格，加大采购力度，同时要探讨苏北代理权限、价格谈判空间、定制分类用量等事宜。（冶春食品胡文超）