冶春餐饮成立“倪秋香劳模创新工作室”

冶春餐饮成立“倪秋香劳模创新工作室”

 

近期，经扬州市总工会批准，冶春餐饮公司工会在冶春御马头店成立“倪秋香劳模创新工作室”，这是公司设立的首个劳模工作室。

倪秋香现任冶春餐饮股份有限公司副总厨师，作为扬州市非物质文化遗产项目“冶春面点制作技艺”代表性传承人，她精通传统淮扬菜肴（面点）的制作，对淮扬菜的传承与创新有较深功底，在全国面点项目比赛中屡获金奖，被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号；被扬州市总工会授予“扬州市五一劳动奖章”，被评为“扬州市劳动模范”，荣获“扬州市十佳文明职工”荣誉称号。

“倪秋香劳模创新工作室”成立后，将充分发挥劳模带头示范作用，放大劳模效应，打造好劳模品牌；发挥劳模“传帮带”“师带徒”作用，开展技术创新活动，着力培养高素质技术工人队伍；结合门店销售情况、客户口味需求，进行厨艺品项创新研究，增强冶春公司核心竞争力。（冶春餐饮 王美）